100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Alexander Herrmann

Herrmann’s Romantik Posthotel
Marktplatz 11, 95339 Wirsberg

Unprätentiös, stilvoll, spannend – so schmecken die fränkisch inspirierten Kreationen von Alexander Herrmann im Restaurant Alexander Herrmann in Wirsberg. 1995 übernahm der TV-bekannte Sternekoch die Küche des traditionsreichen Herrmann’s Romantik Posthotel, das seit 1869 im Besitz der Familie ist.

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Seit 2019 ist das Gourmetrestaurant mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Verschiedene Menükonzepte wie das „OFF“ (OhneFischFleisch), „Kontrast“ oder „Signature Dish“ beweisen dabei die kulinarische Virtuosität des Franken. Zum Konzept des Romantik Posthotel gehören zudem ein Gourmet-Bistro und eine vom Gault Millau prämierte Kochschule.

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