100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Christian Baur

Schwarzer Adler
Badbergstr. 23 - Oberbergen, 79235 Vogtsburg

Der neue Küchenchef am Herd, Christian Baur, erlangte bereits 2003 seinen ersten Michelin-Stern in der Residenz am See in Meersburg. Nun will er die Tradition im Schwarzen Adler bewahren und fortentwickeln, das seit 1969 bis heute durchgehend mit einem Michelin-Stern gewürdigt worden ist.

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50 Jahre 1 Stern im Guide Michelin – in der Küche des Schwarzen Adler ist das  nahe Frankreich genauso präsent wie die zu recht viel gerühmte badische Kochkunst. Beide Küchenstile auf höchstem Niveau zu verbinden, bestimmt den ganz eigenen kulinarischen Charakter des Hauses. Elegante, stilvolle Gastlichkeit mit spürbar französischen Einflüssen bestimmt das Ambiente im Restaurant Schwarzer Adler.

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