100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Christian Eckhardt

PURS
Steinweg 30-32, 56626 Andernach

Christian Eckhardt konnte gleich in seinem ersten Jahr als Küchenchef beide Michelin-Sterne im Restaurant Villa Rothschild bewahren. Das liegt nicht zuletzt an seiner Ausbildung und Arbeit bei Sterneköchen wie Claus-Peter Lumpp, Sven Elverfeld und Andreas Caminada. Heute hat er seine eigene Handschrift, die er im Restaurant PURS auf die Teller bringt.

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Was Christian Eckhardt im PURS kreiert, sind in sich stimmige Gerichte, die für außergewöhnliche Glücksmomente sorgen. Scheinbar mühelos kombiniert er  Zutaten, die auf den ersten Blick wenig verbindet. Es kommen vorwiegend regionale, stets hochwertige Zutaten zum Einsatz. Jeder Zutat wird dabei eine besondere Rolle zuteil, gemeinsam ergeben die unterschiedlichen Aromen ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Leistungen von Christian Eckhardt und seinem Team wurden 2019 mit zwei Sternen vom Guide Michelin ausgezeichnet.

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