100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Detlef Schlegel

Stadtpfeiffer
Augustusplatz 8, 4109 Leipzig

Schlegel bildete sich 1991, nach seiner Ausbildung, zum Küchenchef fort und ging 1992 zu Brenners Parkhotel in Baden-Baden. Ein Jahr danach ging er zum Landhaus Nösse auf Sylt und wechselte 1994 ins Grand Hotel Victoria Jungfrau in Interlaken in der Schweiz. Detlef Schlegel steht für eine schnörkellose Küche, in der man die Wahrheit der Produkte schmeckt.

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Seit dem Jahr 2001 ist Schlegel Patron im Restaurant im Gewandhaus zu Leipzig, wo er seit Jahren mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wird. Wer in Leipzig nach gastronomischer Perfektion sucht, findet bei den Schlegels im Stadtpfeiffer die geeignetste Adresse.

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