50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Kevin Fehling

The Table
Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg

Nach der Eröffnung seines Hamburger Restaurants The Table im August 2015 legte Kevin Fehling, der einst jüngste 3-Sterne-Koch Deutschlands, erneut einen Senkrechtstart hin und erkochte auf Anhieb wieder die Höchstbewertung im Guide Michelin – drei Sterne. Fehling ging unter anderem durch die Schule von Koch-Legende Harald Wohlfahrt.

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Der Restaurant-Name verrät bereits das Konzept: Im The Table, dem ersten Fine-Dine-Theken-Restaurant Deutschlands ohne Investoren, präsentiert Kevin Fehling seine von handwerklicher Perfektion, Einfallsreichtum und Weltoffenheit geprägte Küchenlinie an einem langen, geschwungenen Tisch mit Blick auf die offene Küche. Bis zu 20 Gäste finden hier Platz, die sich im The Table wie zu Hause fühlen sollen. Dafür sorgen unter anderem auch Fehlings langjährige Kollegen aus seinen Zeiten als Küchenchef im Restaurant La Belle Epoque, wie der Restaurantleiter und Sommelier David Eitel.

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