50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Martin Fauster

Restaurant Königshof
Karlsplatz 25 , 80335 München

1 Michelin-Stern und 18 Punkte im Gault Millau: Martin Fauster hat es erfolgreich geschafft, die von Hans Haas erlernte Tugend der Reduktion auf das Wesentliche weiter zu perfektionieren. Seit 2004 prägt der gebürtige Österreicher, für den das Menü eine Gesamtkomposition ist, die sich dramaturgisch auf den Hauptgang ausrichtet, die kulinarische Welt im Restaurant Königshof.

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Ein Highlight allein ist der Panoramablick auf den Münchner Stachus, das Ambiente des Gourmetrestaurants mit edler Holzvertäfelung und seidig glänzenden Stoffen gepaart mit Kulinarik der Extraklasse lässt den Gast in eine andere Welt tauchen. In Martin Fausters saisonalen Menüs verbinden sich traditionelle und moderne Elemente – mit klarer und gleichzeitig anspruchsvoller Handschrift. Den perfekten Rahmen dafür bietet das von der Münchener Hoteliersfamilie Geisel geführte kleine Luxushotel Königshof, das zur Gruppe der Leading Hotels of the World zählt.

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