100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Silvio Pfeufer

einsunternull
Hannoversche Str. 1, 10115 Berlin

Der gebürtiger Berliner hat sein Handwerk in namhaften Sterneküchen gelernt und kochte lange Zeit als Junior-Chef bei Jan Hartwig im Münchner Drei-Sterne-Restaurant Atelier im Bayerischen Hof. Seit März 2019 ist Pfeufer nun Küchenchef im einsunternull. Seine Küche ist genauso vielseitig wie Berlin, inspiriert von den multikulturellen Einflüssen, die ihn umgeben und Berlin charakterisieren, das heißt in enger Kooperation mit regionalen Produzenten, um die hohe Produktqualität zu gewährleisten.

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Erleben Sie Berliner Kulturen und ihre Aromen unter der Handschrift von Küchenchef Silvio Pfeufer. Hochwertige, anspruchsvolle Kreationen mit Fokussierung auf das Produkt um traditionelle Gerichte, neu interpretiert. Das einsunternull steht in enger Zusammenarbeit mit den Bauern aus dem Umland, denen sie seit Jahren vertrauen und mit den Erzeugnissen aus dem eigenen Garten möchten sie so nachhaltig und so regional sein, wie irgend möglich, aber erweitern ihr Angebot um die Vielfalt der Produkte aus aller Welt mit Berlin als Zentrum.

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