100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Thomas Kellermann

Dichterstub'n
Aribostr. 19-26, 83700 Rottach-Egern

Der gebürtige Oberbayer Thomas Kellermann findet in den Egerner Höfen respektive dem Gourmetrestaurant Dichterstub´n eine neue Heimat. Unter den Augen der Literaten schreibt er seit Juni 2018 die Speisekarte, deren Gerichte kulinarisch gesehen mit den Werken eines Dichters nicht nur mithalten können, sondern auf kunstvolle Weise viel gemeinsam haben. Der Philosophie des Sternekochs folgend werden primär Produkte verwendet, die aus maximal 80 Kilometern Entfernung kommen. Der Fokus liegt damit auf Regionalität und Nachhaltigkeit. So findet sich nicht selten frisch gefangener Saibling aus dem Tegernsee auf der Karte und auch der Einsatz von eindrucksvoll verarbeitetem Gemüse umliegender Bauern ist häufiger Bestandteil der Gerichte.

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Zwischen den Höfen Catherina und Valentina gelegen, befindet sich in einem hellen Pavillon unser, mit einem Michelinstern ausgezeichnetes, Gourmetrestaurant Dichterstub’n, das eine Hommage an die literarischen Wurzeln von Rottach-Egern darstellt.  Mit bayerischem Charme finden hier wahre Gedichte ihren Platz auf den kunstvoll angerichteten Tellern und verbinden auf wunderbare Weise regionale Produkte mit der hohen Kochkunst, die sich Thomas Kellermann über Jahre hinweg angeeignet hat und in der Dichterstub´n präsentiert. Lassen Sie sich in der Dichterstub´n im Park-Hotel Egerner Höfe auf eine kulinarische Erlebnisreise ein, die Thomas Kellermann gemeinsam mit seinem jungen Küchenteam für Sie zaubert. Vom Serviceteam, das sich in traditionell bayerischer Tracht präsentiert werden Sie bestens umsorgt, so dass es Ihnen an nichts fehlt.

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