100 Best Chefs

Die 100 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Thomas Merkle

Merkles Restaurant
Hauptstr. 2, 79346 Endingen

Küchenmeister Thomas Merkle verwöhnt mit seinen raffinierten, gewürzorientierten Kreationen. In der gewürzorientierte Küche stecken die besten Zutaten, viel Liebe zum Detail und Phantasie. Die heimatverbundene Regionalküche harmoniert perfekt mit Merkles weltoffener Art und hat ihm bereits einen Michelin Stern eingebracht. In seinem Restaurant schafft es der Chefkoch mit einer Leichtigkeit raffinierte Gaumenfreuden zu kreieren, die seinen Gästen die Freude am Geschmack näherbringen.

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Die Philiosphie seiner Küche ist ganz einfach: Sie sind dann zufrieden, wenn sie ihre Gäste mit ihrer Kulinarik glücklich machen. Dazu verwenden sie nahezu ausschließlich frische Produkte aus der Region. Wie bei jeder Regel gibt es freilich Ausnahmen: Denn natürlich haben sie auch Meeresfische und Meeresfrüchte im Angebot und auch das Beste von internationalen Fleisch- und Geflügelspezialitäten findet den Weg auf die Karte. Fest steht, dass nur beste Zutaten, sorgfältig und präzise verarbeitet, zu einem wirklichen Genusserlebnis für die Gäste werden. Deshalb bestimmt auch der Lauf der Jahreszeiten was auf den Teller kommt. Seit mehr als 30 Jahren wird in Merkles Restaurant Gastfreundschaft und Kochkunst zelebriert.

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