50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Tim Raue

Restaurant Tim Raue
Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin

Mit seiner Küchenlinie, in der er japanische Produktperfektion, thailändische Aromatik und die chinesische Küchenphilosophie vereint, sicherte sich Spitzenkoch Tim Raue zwei Michelin-Sterne und 19 Punkte im Gault Millau. Mit Platz 48 in der The-World’s-50-Best-Restaurant-Liste ist das Restaurant Tim Raue das international am besten bewertete Restaurant des Landes.

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Wer will, was er muss, ist frei … – so lautet der Leitgedanke im asiatisch inspirierten Restaurant Tim Raue, der das Schaffen des Berliner 2-Sterne-Kochs in seinem Flagship-Restaurant auf den Punkt bringt. Kreativität, Einzigartigkeit und Freiheit sind die Grundelemente, auf denen der Service und das Interieur des Restaurants beruhen. Auch die Küche spiegelt diese Attribute wider: Brot, Nudeln, Reis und weißer Zucker sind tabu, die Verwendung von tierischen Produkten ist einer der Grundpfeiler von Raues Küche und sorgt für eine einzigartige Aromenvielfalt.

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