50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Deutschlands im Ranking.

Tohru Nakamura

Geisels Werneckhof
Werneckstr. 11, 80802 München

Im traditionsreichen Geisels Werneckhof hat Tohru Nakamura eine viel beachtete kulinarische Zeitenwende eingeläutet. Der Purist und Aromen-Virtuose begeistert mit einer saisonal inspirierten eurasischen Küche und verbindet in München die europäische und japanische Kochkunst wie kaum ein anderer.

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Portrait

Die Werneckstraße zwischen Leopoldstraße und Englischem Garten ist eher ruhig und beschaulich und steht doch wieder ganz im Mittelpunkt der Gourmetwelt. Der junge, experimentierfreudige Aromen-Virtuose Tohru Nakamura hatte seine Kochphilosophie auf seinen bisherigen beruflichen Stationen in renommierten Gourmetrestaurants im In- und Ausland verfeinert. Zusammen mit dem sympathischen Servicepersonal hauchte er dem Werneckhof neues Leben ein. Und das mit einer entspannten Note, die in der Sterneküche selten ist. Die Räumlichkeiten tun ihr Übriges dazu.

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